Savu-Ansa on Suomessa (Lapissa) valmistettu kesätävä sähkökäyttöinen kylmäsavustuslaite 13V/230V, uudessa kakkosversiossa on uudistettu tehokkaampi ja isompi muuntaja sekä muutamia muita pienenpiä malliuudistuksia.

Savu-ansa on on sähkökäyttöinen ja sitä voi käyttää paketista löytyvän muuntajan kanssa verkkovirralla taikka 12 V akkuvirralla. Laitetta käytetään jääkaapissa, taikka erillisessä kylmäsavulaatikossa, josta savu johdetaan putkea pitkin savustuskaappiin. Savu-Ansan vastus on tehokas, ja se jaksaa hyvin kuumentaa puuta, mutta tehokkaan vastuksen vuoksi se tuottaa myös jonkinverran lämpöä, siksi Savu-Ansalla kylmäsavustettessa yleensä tarvitaan jääkaappi, tai savunjäähdytysputkea.

 Sopii mainiosti myös pieneen ammattikäyttöön, kuten kalastajille, pitopalveluille taikka pieneen ravintolakäyttöön. Soveltuu parhaiten yli 100 litran savustustilaan.

Laitteen mukana saat suomenkielisen käyttöohjeen sekä VANKAN verkkovirtamuuntajan.

Kotimaista laatutyötä, 12V/45 W.

Savustimen ERIKOISVASTUS on valmistettu Suomessa.

Tämä Savusampo -tyyppinen kylmäsavustuslaite toimii hyvin jopa 2 cm paksuilla puukiekoilla. Vastus on tehokas, ja siinä voi käyttää esim omenapuu- tai leppäkiekkoja.Myymistämme leppäkiekoista noin 90% sopii suoraan Savu-Ansaan, noin joka kymmenes voi vaatia pilkkomista. 

Tämä tuote kuuluu seuraaviin tuotepaketteihin:

Hinta
165,00 €
Suositushinta
179,00 €
Saatavuus
Tilapäisesti loppunut

Onko tuote tai haluamasi malli päässyt loppumaan?

Jos tuote tai haluamasi malli on päässyt loppumaan, tilaa ilmoitus niin kerromme heti, kun tuote on taas saatavilla.

Tilaa saatavuusilmoitus
Savu-Ansa 2 savu sampo

Savu-Ansa 2 savu sampo

  • Savu-Ansa 2 savu sampo
  • savu sampo
  • Kylmäsavustin vastus kunnollinen
  • Savu-Ansa kylmäsavustin
  • Savu-Ansa tarjous
  • kylmäsavu vastus
  • vastus kylmäsavustus

Lue laitteen mukana tuleva käyttö- ja turvallisuusohje.

Pakaus sisältää virtalähteen (IP67) 

Virtalähteellä CE ja RoHS hyväksynnät.

Kytke ensin irtokaapelin (12V) pistoke verkkolaitteeseen. Tee se huonelämmössä ja kierrä kiinnitystulppa tiukasti kiinni. Näin saat liitoksesta vedenpitävän. Seuraavaksi paina lattaliittimet vastuksen päihin (napaisuudella ei ole väliä) ja aseta eristeholkit liitoksien suojaksi. Nyt voit kytkeä laitteen verkkovirtaan. Koepolta yksi savukiekko ulkotilassa konerasvan poistamiseksi. Näin ei tule makuhaittoja varsinaisen savustuksen alkaessa.   

Käytä savun muodostukseen halkaisijaltaan 5-9 cm, n. 1.-2 cm paksuisia harmaaleppä tms. puukiekkoja. Kiekko tuottaa puhdasta kytösavua noin 2-3 tuntia. Pidä vaihtoväliä aina vähintään 2 tuntia, sillä hehkukin tuottaa savuaromia. Kovat puulajit kuten omenapuu kytevät hitaammin. Niihin voi porata esim. 5 mm reiän, jolloin savun muodostus paranee.   

ÄLÄ LAITA KALAA SUORAAN SAVUNKEHITTIMEN YLÄPUOLELLE ! Puukiekon palaessa puhki siitä nousee lämmin ilmavirtaus, joka saattaa pehmentää kalaa. Lämpö savustimessa ei saa nousta savustettavien tuotteiden kohdalla yli 28˚C.   

Savustimeksi soveltuu lähes mikä tahansa 50-200 litran tila, missä savua voidaan pidätellä; esim. toimiva jääkaappi on suosittu. Puun ollessa kovaa lajiketta tai märkää, saattaa savuntuoton alkuun mennä jopa tunti ja saatat joutua kääntään palikan jolloin lämmennyt puu alkaa kytemään nopeampaa.  

MUISTA AINA PALOTURVALLISUUS !   

Jos savustin on palavasta materiaalista, sijoita savunkehitin palamattomalle alustalle savustimen pohjalle ja ilmastoi se. Lämmön ja kosteuden pitää päästä yläosasta pois. Metallirakenne mahdollistaa savunkehittimen sijoittamisen yläosaan, jolloin metalli hyvin johtavana luovuttaa lämmön tehokkaasti ulos ja savu ilmaa raskaampana valuu alas täyttäen savustimen. Ilmastointitarve myös vähenee.  

SEURAA SISÄLÄMPÖTILAA ! Digitaalinen lämpömittarion hyvä lisävaruste kylmäsavustuksessa.

KYLMÄSAVUKALA
Savusta vain fileoitua ja ruodotonta kalaa. Käytä vain ehdottoman tuoretta kalaa. Jos haluat savustaa nahattoman fileen niin
laita fileen alle voipaperin pala, jotta se ei tartu kiinni, tai kylmäsavusta filee koukkuun ripustettuna. Yleisimpien kirjolohen ja
merilohen lisäksi kannattaa kokeilla mm. nieriää, siikaa ja kuhaa. Kehuttuja ovatmyös hauki, särki ja silakka.
Koska kylmäsavukalaa ei kypsennetä pitää hauen, ahvenen, kiisken ja mateen fileet pakastaa vähintään yhden vuorokauden
ajaksi ennen savustusta (mutta sulata ja suolaa fileet ennen savustusta), jotta mahdolliset loiset tuhoutuvat. Muita kaloja ei
tutkimuksen mukaan tarvitse pakastaa. Suolaa fileet Saustintukun savustussuolalla ennen savustusta. Anna maustua 12 tuntia. (silakkafileille riittää muutama tunti). Suolatut ja maustetut fileet huuhdellaan kylmällä
vedellä, taputellaan talouspaperilla kuivaksi ja asetetaan ilmavaan ja viileään paikkaan kuivumaan tunniksi. Pintaan voi vielä
lisätä mausteita, ei kuitenkaan enää mitään nestemäistä maustetta (esim viskiä). Laita kalafileet savustusritilälle, tai ripusta ne
koukkuihin. Kylmäsavusta maun mukaan 12-36 tuntia. ja jos maltat, anna tekeytyä kylmässä, vakuumipussissa tai kelmuun
käärittynä 3- 12 tuntia.

KYLMÄSAVULIHA
Käytä tummia lihalajeja esim. peura, raavas, poro, hirvi, hevonen ym. Lihan tulee olla vähäkalvoista. Lihapalat on ennen
savustamista suolattava. Näin parannetaan lihan säilyvyyttä ja saadaan ylimääräinen neste pois. Yhtä lihakiloa kohti tarvitaan n
50 g Savustintukun savustussuolaa. Hiero lihapaloihin suolaseos ja aseta ne astiaan tai pussiin, ja sulje tiiviisti. Anna suolaantua jääkaapissa 12 tunnista jopa kolmeen päivään saakka. Lihoja on
hyvä välillä käännellä ja valuttaa irtoava lihaneste pois. Lihat pyyhitään kuiviksi ja laitetaan ilmavaan viileään paikkaan
kuivumaan ainakin tunniksi. Ihannekoko kylmäsavustuksessa on enintään noin nyrkin kokoinen lihapala. Laita lihapalat savustusritilöille,
tai ripusta ne savustuskoukkuihin. Kylmäsavusta ilmavasti, ja niin että ilma/kosteus/savu pääsee poistumaan savustimesta, ja korvausilmaa tulee alhaalta savustimeen.
Savusta maun ja määrän mukaan 20-100 tuntia. Anna tekeytyä 1 vrk, mieluiten vakuumipussissa.

Tämän tuotteen ostaneet ostivat myös…