Gateway Drum Smokers

Gateway on tynnyri-smokereiden eliittiä, ja alan asiantutijoiden piirissä kulttimaineen saavuttanut tynnyrisavustin. Hot & fast - buumin aloittaja, joka valmistaa laatutavaraa made in USA.

Tämä savustin ja grilli sopii mainiosti sekä pihagrillaajaalle, joka haluaa tyylikkään ja tomivan grillitynnyrin, että edistyneille BBQ kilpailijoille, jotka haluavat palkintosijopille hot & fast tyylillä bbq kilpailuissa.

Hot & fast ei välttämättä tarkoita kuitenkaan kovin nopeaa ja kuumaa, sillä hot & fast on kypsennystyyli, jossa ruokia valmistetaan noin 150 celssiusasteen lämmössä, kun low & slow tyylissä lämpötilat ovat jossain 100 asteen nurkilla. Toisaalta kyseesä on kuitenkin suhteessa nopea tyyli, sillä esim noin 6 kilon brisketti valmistuu hitaalla tekniikalla noin 14 tunnissa, ja nopealla tekniikalla Gateway savustimessa parhalimillaan vain 4 tunnissa.

Hot & fast tyyöli soveltuu ribseille, kanalle, possulle ja brisketille, oikeastaan kaiken grillattavan valmistamiseen.