Täydellinen pihasavustin ravintolakäyttöön, torimyyjälle, lihatilalle, kilpailuihin ja tietenkin vakavaan harrastuskäyttöön.

ProQ:n GFC-sarja on kehitetty ja suunniteltu kaupallisen grillauksen tarpeita silmällä pitäen säilyttäen samalla avotulella tapahtuvan ruoanlaiton aitouden. Laitteen moninaiset ominaisuudet, joilla taataan luotettava ja kestävä vaihtoehto sähkö- tai kaasukäyttöisille savustimille, takaavat suurkeittiötoiminnan edellyttämän tasalaatuisuuden ja luotettavuuden.

Suorituskyky

ProQ GFC 2150 on pienin gravity feed-ammattisavustimemme, joka sopii hyvin ammattilaiselle taikka huipputason harrastajalle, mutta ei varsinaisesti pieni sekään: se painaa 310 kg ja on 1,6 metriä pitkä. Siihen mahtuu jopa 36 ribsiriviä tai 6-7 siankinkkua.

Avotuli vs. sähkö/kaasu
Miksei siis käytettäisi sähköä tai kaasua? Monissa paikoissa käytetään sähkö- ja kaasukäyttöisiä savustimia, mutta kun maistaa tuotetta, huomaa, että jotakin puuttuu. Ei savurengasta, ei maukasta pintakerrosta ja vain hyvin vähän savunmakua. Hiili ja aidot puupalat ovat ainoa keino tuottaa aitoja grillimakuja. Savustimien lämpötilan tarkan valvonnan ja tasaisuuden ansiosta tuloksena on parempi tuote yhtä takuuvarmasti – minkä vuoksi kysymme: miksei käytettäisi hiiltä?

Käyttöaika
Savustimen tulipesään mahtuu 10–12kg puuhiiltä, mikä riittää hyvin yön yli, ja siinä on kauttaaltaan noin 5 cm:n paksuinen eristys sekä ilmanottoa varten palloventtiili, jonka ansiosta savustimen voi käytännössä jättää rauhassa hoitamaan hommat. Savustimien polttoaineen käyttö on erittäin taloudellista, ja ne on helppo yhdistää BBQ Guru -laitteeseen. Tämä yksikkö pystyy toimimaan täydet 28 tuntia 110 °C:ssa yhdellä puuhiilipesällisellä, minkä jälkeen tulipesää voidaan täyttää avaamatta savustuskammiota.

Joissakin savustimissa saattaa käydä niin, että hiili jää syöttöön jumiin ja estää tulen ruokkimisen. Tätä ei tapahdu ProQ GFC -savustimissa piipun leveyden ja muita savustimia paremman kapasiteetin ansiosta.

Puhdistus
Kaikki savustuskammion ja piipun osat ovat irrotettavissa (myös välilevy, tulipesä ja tuhka-/puupesä), minkä vuoksi savustin on markkinoiden helpoimmin puhdistettavia. Koska vesi- ja rasvapelti ovat Gastronorm-mitoituksen mukaisia, ne ovat myös helposti vaihdettavissa, ja konepestävissä ravintolakoneilla.

Teknisiä yksityiskohtia

Savustimen luukku on täysin eristetty ja siinä on järeä lukkosalpa, joka takaa lämmön ylläpidon myös silloin, kun tiiviste on ajan myötä hapertunut (tiiviste on myös helposti vaihdettavissa). Isokokoisten pyörien ja kiinnitysrenkaiden ansiosta savustimia on helppo liikuttaa ja kuljettaa tarvittaessa paikasta toiseen. Jokaiseen savustimeen mahtuu 10 ritilää (laitteen mukana tulee 5 ritilää).

Savustimiin on lisätty joitakin pieniä yksityiskohtia, jotka tekevät niiden käytöstä miellyttävää, kuten sisäänrakennettu korkinavaaja (olut ja grillaus kuuluvat ehdottomasti yhteen), erittäin kätevä anturiaukko, joka on (todennäköisesti) riittävän iso halutulle anturimäärälle, analoginen lämpömittari ja kokoontaitettava pöytä, jonka voi avata apupöydäksi, jolle voi laskea marinointivälineet tai kastikkeet tai jolla voi säilyttää lämpömittaria kuivassa paikassa.

Vielä yksi asia ProQ Cabinet Smoker -savustimista: laatu. Nämä savustimet on rakennettu kestämään, kun savustin painaa mahtavat 340 kg, näkee, mistä maksaa. Olemme erityisen ylpeitä tuotteidemme viimeistelystä. Varmistamme, että jokainen malli on korkeiden standardien mukainen. Olemme (tietysti) tutkineet asiaa perin pohjin ja tuoneet useita laitteita Yhdysvalloista, mutta ne olivat toimintakyvystään riippumatta aina huonosti viimeisteltyjä. Hitsausroiskeet, ikävät hiertymäjäljet ja terävät reunat – näitä ei ProQ GFC -sarjasta löydy.

Panosta laatuun ja toimivuuteen.

Hinta
3 700,00 €
Saatavuus
Tilapäisesti loppunut

Kypsennystila 575*395*940 mm: 213 litraa
Ritilät 550*390mm, mukana 5 kpl, hyllypaikat 10 hyllyä.
Mitat 1330*830*1650mm
Paino 310 kg

Selaa tuotemerkkejä